㈜대산에프앤아이

개발배경

오랫동안 염소 업계의 과제였던 국산 염소와 수입 염소 간의 맛과 육질의 차이점은 근본적으로 같은 염소 종자임에도 불구하고 사육환경과 먹이 공급의 차이로 인해 해소될 수가 없었다. 태어나서부터 곡물을 먹으며 비좁은 사육환경에서 자라 운동량 부족으로 지방이 많고 개체 간의 품질 차이가 많으나, 국산 염소 특유의 고소한 맛과 부드러운 육질은 풀만 먹고 자란 호주 야생 염소와는 차별화가 되어 국내 소비자로부터 많은 사랑을 받아왔다.

이러한 차이점을 극복하기 위해 대산에프앤아이는 기존의 암컷 염소만을 선별하여 수입해오던 방식에서 한 단계 더 나아가 호주 지정 농장과 협력하여 염소 사육단계에서부터 곡물을 먹이고 관리되어 사육된 호주산 GF등급 프라임 암컷 염소와 특수배합 사료를 먹여 관리된 프라임 로얄 염소를 공급하고 있습니다.