Geniepot
지니팟
주방의 번거로움에서 요리의 편리함으로
염소고기 전문점 사장님들의 고민
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염소고기 누린내 제거가 어렵습니다.
염소고기는 특유의 냄새가 강하기 때문에 손님들에게 거부감을 줄 수 있어 냄새 제거가 중요합니다.
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매일 고기를 삶는 일이 힘들어요.
고기를 삶는 과정은 준비부터 조리까지 많은 시간과 노동력을 요구하며, 체력적, 시간적 부담이 큽니다.
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고기와 육수 맛이 매번 일정하지 않습니다.
수작업 조리의 경우 온도, 시간, 재료 배합 등이 일정하지 않으면 맛의 편차가 생겨 일관된 맛을 제공하기 어렵습니다.
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고기 가격이 너무 비싸 수익이 적습니다.
고기 원재료비가 높기 때문에 수율을 높이지 않으면 매출 대비 수익률을 개선하기 어렵습니다.
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고기 삶는 데 시간이 너무 많이 듭니다.
장시간 조리는 주방 운영의 효율성을 떨어뜨리며, 동시에 다른 작업시간을 줄이는 원인이 됩니다.
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가스 조리 시 불 조절이 어렵습니다.
불 조절에 실패하면 최상의 고기 육질과 맛을 내기 힘들며, 가스 사용 시 발생하는 미세먼지로 인해 건강 문제가 발생합니다.
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가스 비용이 너무 많이 나옵니다.
장시간 가스를 사용하여 조리하면 비용이 급증하며, 이는 식당 운영비 부담을 가중시킵니다.
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조리 중 안전사고의 위험이 있습니다.
뜨거운 물이나 가스 사용이 많은 조리 환경에서는 화상, 화재, 가스 누출 등의 안전사고 위험이 높습니다.
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고기 삶는 직원을 구하기 어렵습니다.
숙련된 조리인력 구인이 어려우며, 인건비가 비쌉니다.
이제부터는
에 맡기세요
사장님들의 모든 고민을 지니팟이 해결해 드립니다.
자동조리 프로그램
‘버튼’ 한 번의 선택으로 1/100단위 정밀 온도, 시간, 압력,
물 공급, 배수 자동 조절
수율 보장
육즙 손실을 최소화하여 약 80% 지육 수율 보장하며,
염소 구입비 30%이상 절감 (kg 당 13,000원 대)
시간, 노동력 절감
고기 삶기 과정의 노동력을 없애고, 간편한 청소로 위생 상태를
손쉽게 유지할 수 있고, 인건비 절감 효과가 큽니다.
최고의 맛
고기 육질이 부드럽고 찰지며, 감칠맛이 납니다.
지니팟 사용법
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1숙성된 고기를 솥에 넣고, 당사가 개발한 솔루션 용액을 골고루 뿌립니다.
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2각종 채소 / 향신 재료를 넣은 육수 거름망을 넣은 후 솥뚜껑을 닫습니다.
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3뚜껑의 밀폐 손잡이를 왼쪽부터 차례로 잠급니다.
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4예약시간을 입력합니다.
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5자동 / 수동 버튼에서 자동으로 변경한 뒤 조리시작을 누릅니다.
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6간편하게 조리가 완성됩니다.
지니팟 머니 솔루션
지니팟으로 얻을 수 있는 이득이 궁금하신가요?
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1 수율 증가로추가 매출이 가능합니다.
※ 월 생고기 지육 100kg 사용 기준 / 염소탕 고기 100g 판매가 15,000원일 경우
일반솥 지육 수율
약60%뼈포함
지니팟 지육 수율
약80%뼈포함
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2 염소고기 구입비가 절감됩니다.
22,500원/kg13,735원/kg
- 원가절감
- 약 33% 절감
※ 삶은 고기 일반 40% 기준 / 지니팟 사용 시 60% 수율 (뼈 제외)
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3 가격 할인 혜택을 더 드립니다.
거래처별 추가 단계별
프라임 염소 가격 혜택 제공!