동반성장 거래처
대산에프앤아이는 오랜 시간 파트너 매장과 함께 성장해 왔습니다.
좋은 원육이 좋은 요리를 만든다는 믿음 아래, 대산에프앤아이는 기준을 만들어 왔습니다.
최근TV광고와 다양한 온라인 광고 캠페인을 통해 대산의 염소는 하나의 브랜드로 자리잡기 시작했으며,
이는 파트너 식당에 지속적으로 손님을 보내드려 더 높은 경쟁력을 갖추고 함께 성장할 수 있도록 하기 위한 노력입니다.
사용 원육에 따라 두 가지 기준의 매장을 안내 드립니다.
로얄진염소와 프라임염소,선택 기준을 확인해보세요.
로얄진염소
로얄진염소 사용 매장
- 호주 현지에서 철저한 관리 시스템을 통해 냄새는 없애고,
- 풍미는 극대화한최상급 염소인 로얄진염소를 사용함으로써
- 부드러운 식감과 찰지며 깊은 감칠맛으로 한국인의 미식 기준을 완성합니다.
대산이 가장 높은 기준으로 관리하는 최상급 염소입니다.
프라임염소
프라임염소 사용 매장
- 대산의 독자적인 숙성 공정을 거친 프리미엄 염소입니다.
- 염소 특유의 냄새를 제거하고 감칠맛을 극대화했습니다.
- 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 새로운 기준의 염소고기입니다.
염소고기의 새로운 경험을 제공합니다.
대산의 생산 기준은 모든 매장에 동일하게 적용됩니다.
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1,000°C 직화 처리
2회의 순간 고열 처리로 육즙의 손실을 막아 줍니다.
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천연 프라이머 용액
천연 프라이머 용액 처리는 고기가 해동 숙성되는 과정에서 고기 잡내를 없애주고 찰지고 부드러운 고기를 만들어 줍니다.
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천연솔루션 용액
첨부된 천연 솔루션 용액은 고기의 감칠맛을 더해 줍니다.